Quán canh cá Bugeo/ cá minh thái ở Mukyodong 무교동 북어국집

Hôm nay mình sẽ giới thiệu một quán ăn có canh cá Gugeo (cá minh thái/ cá pô lắc). Đây là quán đã có hơn 50 năm tuổi, nhiều người tìm đến quán ăn bởi nhiều lý do khác nhau, thứ nhất là sự tò mò, thứ hai là món ăn ngon, thứ ba là phong cách phục vụ ân cần, thân thiện. Lần đầu tiên mình tò mò vì được sự giới thiệu của người quen, lần này đến đây chính là vì hai lý do còn lại. 

Bảng hiệu quán có từ năm 1968 
Bên trái là chứng nhận “Di sản tương lai Seoul” của chính phủ thành phủ Seoul. 
Bên phải là chứng nhận “Nhà hàng kiểu mẫu”
Khách đang xếp hàng để vào quán

Vốn dĩ trước quán lúc nào khách cũng phải xếp một hàng dài, trung bình phải đợi khoảng 10 phút, quán không nhận đặt hẹn trước quá điện thoại vì số lượng khách rất đông. Đang xếp hàng ở bên ngoài thì chủ quán bảo mọi người vào bên trong đứng đợi vì bên ngoài trời có vẻ đang lạnh, sợ khách lạnh. Thái độ rất ân cần đúng không nào!

Ngay cạnh lối vào là nhà bếp của quán

Món này có thể gói mang về được, trong lúc ăn nếu khách có cần xin thêm canh thì quán sẽ phục vụ miễn phí

Món ăn phụ gồm có dưa muối, kim chi, hẹ

Cái món dưa leo muối này mình cảm thấy rất hợp khẩu vị, nó cũng giống như món dưa leo muối của Việt Nam vậy.

Đây là món Bugeo-guk (canh cá minh thái/ cá pô lắc)

Món canh minh thái đã hiện ra bàn đây, điểm đặt biệt nhìn vào bàn ăn Hàn Quốc lúc nào cũng có đầy đủ màu sắc. Lý do vì sao có nhiều màu sắc như thế mình sẽ chia sẻ với các bạn vào một bài viết khác.

Thành phần chính của món canh này là cá minh thái/ cá pô lắc, đậu hũ, trứng, hành, gia vị.

Cá được chế biến mềm, nước canh sóng sánh như màu sữa, vị thanh trong. Khi ăn thì có thể bỏ cơm vào trong tô và ăn. Kết hợp ăn với các món phụ như kimchi, hẹ, dưa leo muối thì rất hợp.

Bugeo là tên tiếng Hàn, ở Việt Nam được gọi là cá minh thái hay cá pô lắc khô. Loài cá này có hàm lượng protein và axit amin cao, có tác dụng giải rượu cao

Cá minh thái khô. Ảnh: internet
Cá minh thái khô. Ảnh: internet
Quang cảnh phía trước quán
Quán này đã trở nên rất nổi tiếng đối với khách Nhật. Đây là các bài báo tiếng Nhật liên quan về quán
Thời gian mở cửa từ 7 sáng, đóng cửa lúc 8 giờ (cuối tuần, ngày lễ đóng cửa lúc 4 giờ chiều)
Nhưng hiện nay vì chính phủ Hàn Quốc có quy định mới về giờ làm việc của người lao động là 54 tiếng trong 1 tuần nên vào cuối tuần và ngày lễ quán sẽ đóng cửa lúc 3 giờ chiều sớm hơn 1 tiếng

Địa chỉ quán:

38 Eulji-ro 1-gil, Mugyo-dong, Jung-gu, Seoul / 
서울특별시 중구 무교동 을지로1길

Phone: 02-777-3891

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *